如果你想吃烤肉串，你不必出去。你可以在家吃。它的味道比外面的好。

说到烧烤，我认为东北人最有发言权。东北人特别喜欢烧烤。在我们当地，这就是所谓的"烧烤"，东北人有这样一句妙语："大金链表，大家都吃小烧烤"。可见东北人喜欢烧烤，尤其是在夏末和初秋，可以在街上到处都有烧烤摊，三、五组，推杯换，实在不舒服。

烧烤有很多种，"你无法想象，没有我我就烤不出来"，可以用烧烤汁烧烤，无论是各种肉、蔬菜，还是各种海鲜，都很好吃。

在这么多种类中，我最喜欢吃鸡肉串。我不认为鸡串像羊肉串和猪肉串那么油腻，也不像牛肉串那么硬，软硬，味道恰到好处，最适合我，但总是在外面吃，呃，成本确实有点高，第二，不卫生，所以我学会了在家做烤肉串。第一次尝试之后，我学会了在家做我自己的烤肉串。只是失控了，味道比外面好多了，儿子一口气吃了五股。

我在家里做的烤肉串也配有蔬菜，不会觉得太油腻，而且干净卫生，方法也很简单，只要有烤箱完成，就不需要像外面的烤肉串那样熏，食物用木炭火烤，虽然好吃，但不能总吃，因为有致癌物，用同样的烤箱做的，避免烟燃烧和营养健康。

[食物]：yakitori

(配料)：1片鸡胸，2汤匙淡酱油，1汤匙葡萄酒，1汤匙白糖，一半青椒，一半红辣椒，一半黄胡椒，适量食用油，适量孜然粉，适量胡椒粉，适量盐。

[烹饪步骤]：

1.把青椒、红胡椒和黄椒洗净，然后切成方形。

2.鸡胸先清洗，然后切成方形。

3.在切好的鸡胸肉上加入糖、淡酱油、料酒、孜然粉和辣椒粉(适量)，然后搅拌均匀。

4.多加一点食用油。

5.搅拌均匀，腌1小时。

6.准备好竹子的签名，在水里浸泡30分钟，这样再烤的时候就不会裂开了。

7.用竹子把鸡胸和切成的彩色胡椒串起来。彩色花椒和鸡胸要插上竹子的签名。

8.预热烤箱，在油纸上涂上一层油，然后把鸡腿放在烤盘里，然后用锡纸把竹条两端包起来。

9.放在烤箱里200度，烤15分钟，然后取出，撒上孜然粉和辣椒粉。

10.香的雅基托里已经准备好了，你想吃得好吗？

[烹饪技巧]：

1.鸡胸必须腌制和烘焙才能味道好，用彩色胡椒粉不油腻，孜然粉和辣椒粉要根据自己的口味放，如果孩子吃了，不要放太多辣椒粉。

2.事先将竹子签名浸入水中。当竹子签名被烘烤时不会破裂，但在烘焙时，你也应该用锡纸包住两端。

3.烤箱里烤的烤肉串避免吸烟和燃烧，而且它们也更健康。

4.将鸡腿放入烤箱，刷上一层油，烘焙，撒上孜然粉和辣椒粉。